Консервирование овощей и фруктов можно смело назвать хорошим вкладом в будущее, помимо вкусовых качеств получится существенно сэкономить семейный бюджет зимой. Достаточно сложно передать словами то наслаждение, которое человек испытывает при открытии стеклянной банки с солкой в холодную пору года. В момент лакомства домашними овощами можно вспомнить прошедшее лето и все события, которые были связаны с ним, поэтому каждая хозяйка пытается заготовить как можно больше даров природы. Тара является немаловажным атрибутом процесса, к выбору емкости следует подойти максимально серьезно, а также учесть советы опытных домохозяек и экспертов.
Большой выбор (онлайн каталог) стеклянных банок для консервирования предлагает магазин Снабженец (г.Йошкар-Ола)
Плюсы и минусы стеклянных банок
Ассортимент товара на рынке способен удовлетворить потребности даже самого скептически настроенного человека, на прилавках можно без труда найти тару от 0,25 до 5 литров, в зависимости от целей ее применения. Среди положительных сторон стеклянных банок стоит выделить:
1. Легкость стерилизации.
2. Хорошие показатели хранения овощей и фруктов.
3. Прозрачность.
4. Демократичные цены.
5. Многоразовое использование.
6. Тара легко отмывается.
Есть и недостатки у рассматриваемой продукции, на первый план выходит хрупкость, экземпляры могут запросто разбиться при неловких движениях. Резких температурных перепадов также следует избегать, только при учете всех особенностей материала получится добиться хороших результатов хранения.
Особенности стерилизации
После очистки и мытья стеклянных банок, их необходимо обработать кипятком или паром, процесс всем хозяйкам знаком как стерилизация. Самым популярным методом является установка емкости над кипящей водой, посредством различных приспособлений. Отлично зарекомендовали себя специально продуманные крышки под кастрюли с отверстием для горлышка тары, но при больших объемах укупорки лучше отдать предпочтение духовому шкафу. В этой ситуации после мытья банок их ставят горлышком вверх и нагревают рабочий резервуар до необходимой температуры приоткрыв дверцу.
Стеклянные бутылки
Такие емкости зачастую применяются для жидких или пюреобразных консерваций, например:
1. Сок.
2. Соус.
3. Аджика.
Чтобы достичь максимальных результатов хранения, хозяева часто отказываются от заводских крышек и изготавливают неотъемлемый атрибут самостоятельно. За основу берут белую жесть, вырезают круги с конусом и помещают их в горлышко, после заполнения верх тары заливают парафином. О предварительной стерилизации бутылок забывать не стоит, процесс полностью идентичен со стеклянными банками.
Тара из жести и другие варианты емкостей
Не менее популярный жестяной вид продукции для закупорок различного типа обладает рядом преимуществ, среди которых: герметичность, устойчивость к механическим повреждениям, удобность при транспортировке и хорошая теплопроводность. Рассмотреть закрытые на зиму овощи или фрукты будет проблематично, со временем на стенках тары появляется коррозия, поэтому в домашних условиях жестяные экземпляры не пользуются большой популярностью. Также дело обстоит и с деревянными банками, эмалированной посудой и полимерными экземплярами, емкости не нужно стерилизовать, поэтому они используются для узкого спектра продуктов питания.
Купить стеклянные банки в широком ассортименте можно в магазине Снабженец spets12.ru