Салат Метелка по-израильски - «Женский взгляд»

Если говорить о простых салатах, то «метелка» известна не меньше, чем винегрет и оливье. Такое оригинальное название он получил за способность механически чистить наш кишечник. Классический состав: сырые овощи – капуста, морковь, свекла. Грубая клетчатка проходит по внутренностям, сметая последствия застойных явлений. Сведующие люди едят салат метелку для похудения. Я же поделюсь одним из вариантов этого простого и полезного салата, пришел он ко мне из Израиля от моей подруги, специалиста по здоровому питанию, Инночки Ф. Ингредиенты для салата метелки: 6 свежих очищенных морковей 3 молодых свеколки 5 стеблей сельдерея Зеленый лук ( в Израиле берут такой мелкий, называется «ирит») Приготовление салата Метелка: Очищенные свеклу и морковь нарезаем соломкой. Я сделала эту операцию быстро с помощью комбайна и терки-насадки для корейской моркови. Стебли сельдерея режем мелкими кружочками Измельчаем зеленый лук Индивидуальный вкус блюду придают оригинальные соусы. Я уже писала, как домашний соус для спагетти может сделать полезное диетическое блюдо из обычных макарон. В салате метелке по-израильски главная изюминка – сложная заливка: 1/3 стакана оливкового масла 1/4 стакана орехового или подсолнечного масла 4 ст л бальзамического уксуса 2 ст л винного уксуса 1 ст л лимонного сока 1 ч л меда 1 ч л сладкой горчицы (лучше дижонской) 1 ч л горчицы с зернами 4 ст л майонеза 6 зубчиков чеснока Соль, перец Соусом заливаем салат и подаем к столу. Несмотря на то, что это блюдо предпочтительно делать из молоденьких свежих овощей, я думаю, что это и очень удачный зимний салат. Ведь в России выбор овощей зимой невелик, и такой салат с морковью и свеклой разнообразит питание во время поста.