Что на завтрак: кружевные блинчики с творогом от шеф-повара Льва Городинского - «Новости культуры» » Леди из народа.

  • 28-фев-2021, 00:00

Что на завтрак: кружевные блинчики с творогом от шеф-повара Льва Городинского - «Новости культуры»



Каждые выходные vogue.ua предлагает идеи вкусных и простых завтраков от украинских шеф-поваров и ресторанов. В этот раз готовим любимое многими блюдо детства – тонкие блинчики с творогом. Рецептом поделился шеф-повар Лев Городинский.

Визитная карточка каждого ресторана – интересные завтраки. Классика, от которой сложно отказаться – блины. Лев Городинский, шеф-повар ресторана Kinoshniki в Харькове, поделился секретом приготовления нежных кружевных блинчиков с творожной начинкой и вишневым соусом.

Ингредиенты

Для 10 блинчиков:

3 яйца;

2 г соли;

70 г сахара;

500 мл молока (кипяток);

200 г муки;

60 мл растительного масла;

4 г соды (погасить уксусом).


Для начинки:

400 г творога;

80 г гречишного меда;

Ваниль по вкусу.


Для соуса: 

300 г свежемороженой вишни без косточек;

12 г крахмала;

9 ст. л. воды.

Приготовление

Блинчики: 

  • Смешайте все сухие ингредиенты. 
  • Доведите до кипения молоко и постепенно добавляйте его в сухую смесь, быстро помешивая.
  • Затем медленно добавьте взбитые яйца. В конце — растительное масло.
  • Смешайте все до однородной массы.
  • На сковороде поджарьте блины.

Начинка:

  • Для начинки с помощью блендера смешайте творог с ванилью и гречишным медом.

Соус:

  • Для соуса смешайте свежемороженую вишню без косточек с сахаром.
  • Полученную смесь доведите до кипения и тонкой струей введите смешанный с водой крахмал, постоянно помешивая. Когда вишня начнет блестеть и сок загустеет, снимите соус с огня.

Подача:

  • Для подачи заверните творожную начинку в блинчик и полейте его вишневым соусом.



Каждые выходные vogue.ua предлагает идеи вкусных и простых завтраков от украинских шеф-поваров и ресторанов. В этот раз готовим любимое многими блюдо детства – тонкие блинчики с творогом. Рецептом поделился шеф-повар Лев Городинский. Визитная карточка каждого ресторана – интересные завтраки. Классика, от которой сложно отказаться – блины. Лев Городинский, шеф-повар ресторана Kinoshniki в Харькове, поделился секретом приготовления нежных кружевных блинчиков с творожной начинкой и вишневым соусом.Ингредиенты Для 10 блинчиков: 3 яйца; 2 г соли; 70 г сахара; 500 мл молока (кипяток); 200 г муки; 60 мл растительного масла; 4 г соды (погасить уксусом). Для начинки: 400 г творога; 80 г гречишного меда; Ваниль по вкусу. Для соуса: 300 г свежемороженой вишни без косточек; 12 г крахмала; 9 ст. л. воды. Приготовление Блинчики: Смешайте все сухие ингредиенты. Доведите до кипения молоко и постепенно добавляйте его в сухую смесь, быстро помешивая. Затем медленно добавьте взбитые яйца. В конце — растительное масло. Смешайте все до однородной массы. На сковороде поджарьте блины. Начинка: Для начинки с помощью блендера смешайте творог с ванилью и гречишным медом. Соус: Для соуса смешайте свежемороженую вишню без косточек с сахаром. Полученную смесь доведите до кипения и тонкой струей введите смешанный с водой крахмал, постоянно помешивая. Когда вишня начнет блестеть и сок загустеет, снимите соус с огня. Подача: Для подачи заверните творожную начинку в блинчик и полейте его вишневым соусом.


Похожие новости сети



Похожие новости

Комментарии для сайта Cackle
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика