Що таке паляниця: відповідь і рецепт із 4 інгредієнтів від Клопотенка - «Новости культуры»

Слово "паляниця" майже перетворилося на мем. Отже, паляниця – це круглий хліб (а не полуниця, як помилково вважають окупанти). Ось рецепт швидкого та простого хліба, яким український шеф Євген Клопотенко ділиться у своєму блозі в інстаграмі. "Паляниця. Рецепт для тих, хто може вимовити назву хліба правильно. Тобто, лише для українців, – пише Клопотенко. – Паляниця є нашим сильним комфортом, способом для визначення ворога і моральним знущанням з нього. Плюс ви пишете, що хочете хліба, але в магазинах його зараз немає і потрібен рецепт. Тому у всіх сенсах мій обов’язок – написати українцям, як готувати паляницю". ІнгредієнтиБорошно – 500 г; Будь-який кисломолочний продукт або вода – 400 г; Сіль – 1 ч. л; Сода – 1 ч. л. ПриготуванняНасипати в миску борошно, сіль і соду. Добре розмішати, щоб сода розійшлася по всьому борошні. Залити кисломолочним продуктом. Якщо немає, то беріть воду оцет, щоб погасити соду. Суміш просто перемішуєте, доки борошно просочиться рідиною, треба 1–2 хвилини. Викладіть масу на посипаний борошном стіл і зробіть плаский чотирикутник, відтак складіть його конвертиком і заокругліть. Заміс закінчено. Взяти деко з пергаментом, змастити олією. Пекти 40–45 хвилин за 200 °C.